Otwory do pączków ziemniaczanych

1.

Ziemniaki umyć i obrać.

2.

Jeśli używasz dużych ziemniaków, przekroić na pół.

3.

Włożyć ziemniaki do średniego rondla zalanego wodą.

4.

Gotować na średnim ogniu do miękkości, około 20 minut.

5.

Odcedzić, ostudzić i rozgnieść.

6.

W dużym miskę, wymieszać 1 1/2 szklanki tłuczonych ziemniaków z masłem lub margaryną, jajkami, maślanką i wanilią; ubić na gładką masę.

7.

W drugiej misce przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.

8.

Stopniowo dodawać mąkę do masy ziemniaczanej, mieszając, aż dobrze się połączą.

9.

Schłodzić ciasto na 1 godzinę.

10.

Napełnij rondel 2 do 4 litrami oleju roślinnego o głębokości 1 do 2 cali i podgrzej do 350 stopni F (175 stopni C).

11.

Uformuj zimne ciasto na 1 łyżkę stołową Kulki wielkości kulki Użyj łyżki, aby ostrożnie wsunąć kulki ziemniaczane do gorącego oleju Smaż aż się zrumienią, przewróć i smaż po przeciwnej stronie Wyjmij z oleju, krótko odcedź na ręczniki papierowe i posyp cukrem pudrem.

12.

Podawać na gorąco.