Old Fashioned Melasses Crackers

W dużej misce zmiksuj cukier i tłuszcz do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj melasę i wanilię. Wymieszaj mąkę, cynamon, sodę i sól; mieszaj na przemian z kwaśnym mlekiem. Przykryj ciasto i schłódź przynajmniej na jeden godzinę.

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C). Posmaruj arkusze ciastek. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj około 1/3 ciasta na grubość 1/4 cala. Pokrój w kółka około 3" w średnicę za pomocą foremki do ciastek lub szklanki. Umieść ciasteczka w odległości 2 cali na arkuszach ciastek. przygotowane arkusze ciastek. Umieść rodzynki na środku każdego ciasteczka.

Piecz przez 8 do 10 minut w nagrzanym piekarniku lub do lekkiego zrumienienia. Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na blasze. Piecz przez 5 minut przed wyjęciem na ruszt do całkowitego ostygnięcia.