Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 1 godz. 30 min
łącznie: 1 godz. 45 min
Porcje: 1
Wydajność: 3 filiżanki
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 407 kalorii, białko 49,7 g, węglowodany 26,6 g, tłuszcz 10,7 g, cholesterol 688,1 mg, sód 334,6 mg.Przygotowanie przepisu
1.
W dużym rondlu wymieszać karkówkę i podroby (bez wątroby), 6 szklanek wody, selera, marchewki, cebuli, skórki mandarynki, liścia laurowego i ziaren pieprzu.
2.
1 godzinÄ™ Dodaj wÄ…trobÄ™ i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut.
3.
Przecedź bulion przez sito drobno i umieść w misce.
4.
Zarezerwuj wątrobę na oszałamiający farsz z kiełbasy, jabłka i żurawiny (patrz uwaga kucharza) Zachowaj pozostałą szyjkę i podroby na sos .
5.
Powinno być około 3 filiżanek bulionu.
6.
Jeśli jest więcej, gotuj bulion, aż zmniejszy się do około 3 filiżanek; jeśli jest mniej, dodaj tyle wody, aby odmierzyć około 3 filiżanek.
