Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 45 min
łącznie: 1 godz. 5 min
Serwuje: 4
Wydajność : 4 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 894 kcal, białko 53,3 g, węglowodany 79,6 g, tłuszcz 41,6 g, cholesterol 276,2 mg, sód 1872 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C), W płytkiej misce wymieszaj 3 jajka, 1 łyżkę proszku czosnkowego, 1 szklankę parmezanu, przyprawę włoską, sól i pieprz.
2.
W osobnym lub płytkim naczyniu wlej w mące.
3.
Olej rozgrzać na dużej, głębokiej patelni.
4.
Plastry bakłażana obtoczyć w mące, następnie w mieszance jajecznej i smażyć po 2-3 plastry jednorazowo na gorącym oleju.
5.
Smażone plastry układać na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami do odsączenia .
6.
W dużej misce wymieszaj ricottę, 1/2 szklanki mozzarelli, pozostałą 1 szklankę parmezanu, 1 łyżkę pozostałego czosnku w proszku, 1 jajko, pietruszkę i szpinak; dobrze wymieszaj.
7.
Rozłóż około 1/3 sos do makaronu na dnie naczynia do pieczenia o wymiarach 9x13 cali Na środek każdego plastra bakłażana nałóż około 2 łyżki mieszanki szpinakowej i zwiń ciasno, umieść w przygotowanym naczyniu Zalej pozostałym sosem makaronowym Roladki z bakłażana i przykryć pozostałymi 1/2 szklanki sera mozzarella.
8.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut.
