New York Tenderloin Steak Sous Vide

Składniki



Informacje o wartości odżywczej

Par portion: 638 kalorii, białko 74,9 g, węglowodany 2,3 g, tłuszcz 34,9 g, cholesterol 231,1 mg, sód 518,4 mg .


Przygotowanie przepisu

1.



Napełnij duży holenderski piekarnik w około 2/3 pełnych wodą.

2.



Doprowadź wodę do 130 stopni F (54 stopni C) na średnim ogniu.

3.



Umieść termometr cukierkowy/olejowy z boku garnka hollandaise, aby kontrolować i utrzymywać temperaturę wody .

4.



Doprawiaj steki obficie solÄ… i czarnym pieprzem.

5.



Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na dużym ogniu.

6.



Umieść steki na patelni i smaż, aż się zrumienią, 1 minutę z każdej strony.

7.



Przełóż steki do zamykanej plastikowej torebki, wyciśnij całe powietrze i uszczelnij.

8.



Umieść plastikową torebkę zawierającą steki w holenderskim piekarniku, dostosowując temperaturę do potrzeb, aby utrzymać temperaturę 130 stopni F (54 stopnie C.

9.



) Gotuj przez 2,5 godziny, od czasu do czasu wstrzÄ…sajÄ…c torebkÄ… i utrzymuj temperaturÄ™.

10.



Gotując filety, rozgrzej 1 łyżkę masła na patelni na średnim ogniu, dodaj pieczarki; gotuj mieszając do miękkości.

11.



aż grzyby zmiękną, 5 minut.

12.



Przełóż na talerz i odstaw.

13.



Wyjmij filety z plastikowej torebki (zachowaj nagromadzone soki) i odcedź.

14.



Dopraw obficie solÄ… i pieprzem.

15.



Rozgrzej 1 łyżeczkę oleju roślinnego na patelni na dużym ogniu.

16.



Umieść steki na patelni i smaż, aż będą chrupiące, 2 minuty z każdej strony.

17.



Przełóż filety na talerz.

18.



Wymieszaj zachowany czosnek i pieczarki na patelni, zmniejsz ogień do średniego i gotuj, aż pieczarki się podgrzeją, 2 minuty.

19.



Dodaj zarezerwowane soki, wodÄ™ i ocet balsamiczny.

20.



Zdejmij z ognia.

21.



Dodaj 1 łyżkę zimnego masła, aż całkowicie się rozpuści i zmiesza.

22.



Dopraw solÄ… i pieprzem do smaku.

23.



Polej steki sosem i podawaj.

Komentarze do przepisów New York Tenderloin Steak Sous Vide

Zostaw swój komentarz:



Pokochasz te alternatywy

przepisy Pieczone Kotlety Jagnięce

Pieczone Kotlety Jagnięce

Widzieć Pieczone Kotlety Jagnięce
przepisy Sauerbraten Round Steak

Sauerbraten Round Steak

Widzieć Sauerbraten Round Steak
przepisy Bubba's BBQ Flank Steak

Bubba's BBQ Flank Steak

Widzieć Bubba's BBQ Flank Steak
przepisy Nowojorski stek z rostbefu z grillowanymi warzywami

Nowojorski stek z rostbefu z grillowanymi warzywami

Widzieć Nowojorski stek z rostbefu z grillowanymi warzywami

Szukasz list podobnych przepisów?

przepisy Mięso i drób

Mięso i drób

Widzieć MiÄ™so i drób
przepisy Wołowina

Wołowina

Widzieć WoÅ‚owina
przepisy Przepisy na stek z polędwicy

Przepisy na stek z polędwicy

Widzieć Przepisy na stek z polÄ™dwicy

Inne przepisy w kategorii "steki"