Porcje: 8
Wydajność: 2 kwarty
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 133 kcal, 3,5 g białka, 23,3 g węglowodanów, 4 g tłuszczu, 131,5 mg sodu.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 230 stopni C).
2.
Usuń liście i delikatne części wewnętrzne z selera i odłóż na bok.
3.
Wymieszaj cebulę, marchew, pomidory, paprykę i rzepę z oliwą z oliwek Umieść warzywa w brytfankę i wstawić do piekarnika w temperaturze 450 stopni F (230 stopni C) Mieszać warzywa co 15 minut Gotować, aż wszystkie warzywa się zrumienią, a cebula zacznie się karmelizować, zajmie to ponad godzinę.
4.
Włóż przyrumienione warzywa, seler, czosnek , goździki, liść laurowy, pieprz, włoską pietruszkę i wodę w dużym garnku rosołowym.
5.
Zagotować do pełna.
6.
Zmniejszyć ogień do wrzenia.
7.
Gotować bez przykrycia, aż płyn zmniejszy się o połowę.
8.
Przelać bulion przez sitko, zbierając bulion w misce lub dużym garnku.
9.
Płyn uwięziony w misce lub garnku to Twój bulion warzywny, możesz go użyć od razu lub przechowywać na później.
