Mrożony dżem truskawkowo waniliowy

1.

Umyj, obierz i grubo posiekaj truskawki w dużej misce szklanej, ceramicznej lub ze stali nierdzewnej.

2.

Rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków na drobno, 1 do 2 minut.

3.

Dodaj cukier, sok z cytryny i pastÄ™ waniliowÄ….

4.

Dobrze wymieszaj i odstaw, aż jagody uwolniły część soku, około 30 minut.

5.

Dodaj pektynę, po 1 łyżce stołowej na raz, mieszając, aż dobrze się połączy po każdym Odstaw na 5 minut, aby aktywować pektynę.

6.

Łyżką dżemu do czystych, półlitrowych słoików z szerokim otworem, pozostawiając 1/2 cala przestrzeni nad wodą.

7.

Wytrzyj felgi do czysta papierowym ręcznikiem.

8.

Luźno załóż czyste pokrywki i umieść słoiki w zamrażarce.

9.

Zamroź całkowicie, około 5 godzin.

10.

Dokręć pokrywki.

11.

Przechowuj w zamrażarce do 1 roku lub w lodówce do góry do 1 miesiąca.