Prep: 30 min
Cook: 2 godz. 15 min
Total: 2 godz. 45 min
Serves: 8
Wydajność: 8 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 837 kalorii, białko 69g, węglowodany 19,1g, tłuszcz 52,2g, cholesterol 327,7mg, sód 822,6mg.Przygotowanie przepisu
1.
Na średniej patelni zrumienić kiełbasę na średnim ogniu.
2.
Zdejmij z patelni i odsącz na ręcznikach papierowych, aby usunąć część tłuszczu.
3.
Odrzuć tłuszcz na patelni.
4.
Na patelni Rozgrzej olej roślinny na dużym ogniu na dużej patelni.
5.
Zrumienić kawałki kurczaka na gorącym oleju.
6.
Często obracać na złoty kolor ze wszystkich stron.
7.
Przełożyć kurczaka na talerz, pozostawiając olej na patelni.
8.
kurczaka na bok, ale trzymaj w cieple.
9.
Zrób zasmażkę, ubijając mąkę z gorącym olejem roślinnym.
10.
Zmniejsz ogień na niski.
11.
Kontynuuj gotowanie mieszanki mąki z olejem, cały czas mieszając, aż uzyska ciemnobrązowy kolor.
12.
Może to zająć 30-45 minut, im ciemniejsza zasmażka, tym lepsza ostateczna guma.
13.
Kiedy zasmażka jest ciemnobrązowa, szybko dodać kiełbasę, cebulę, czubki zielonej cebuli, zieloną paprykę, pietruszkę i czosnek Dusić na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną ok.
14.
10 minut kaszleć, ciągle mieszając.
15.
Dodaj 2 szklanki wody i przyprawy.
16.
Dodaj kawałki kurczaka.
17.
Powoli dodawaj resztÄ™ wody.
18.
Doprowadź mieszaninę do wrzenia i zmniejsz ogień.
19.
Dusić przez około 45 minut, aż kurczak będzie ugotowany i miękki.
20.
Usuń kawałki kurczaka i zachowaj do późniejszego użycia.
21.
Dodaj krewetki do gumbo; gotuj jeszcze przez około 8 do 10 minut.
22.
Usuń liście laurowe.
23.
Smakuj i doprawiaj przyprawy.
24.
Podawaj gumbo w głębokich miseczkach.
25.
Posyp poszczególne porcje limonką w proszku i wymieszaj.
