Prep: 35 min
Cook: 1 godz. 40 min
Additional: 20 min
total: 2 godz. 35 min
Porcje: 12
Wydajność: 12 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 352 kalorii, białko 22,7 g, węglowodany 20,1 g, tłuszcz 20,1 g, cholesterol 104, 8 mg, sód 706,2 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C), Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu.
2.
Dodaj cebulę, marchew, seler, czosnek i imbir; smaż aż cebula będzie przezroczysta, około 5 minut Dodaj sól, papryka, kminek, curry w proszku, pieprz cayenne, cynamon i czarny pieprz i gotuj, aby uwolnić smaki, 1 do 2 minut.
3.
Zdejmij z ognia i schłódź 10 do 15 minut.
4.
Połącz jagnięcinę i wołowinę w dużej misce.
5.
Dodaj ostudzoną mieszankę warzywną i wymieszaj, aby połączyć.
6.
Wymieszaj bułkę tartą, kolendrę, jajka i miętę, Przełóż mieszankę do pieczeni na patelnię o pojemności 1 1/2 litra i umieść na blasze do pieczenia.
7.
Wlej wodę do formy do pieczenia, aż będzie znajduje się w połowie wysokości boków patelni.
8.
bochenek.
9.
Piecz w nagrzanym piekarniku, aż będzie twardy i upieczony, około 1 1/2 godziny.
10.
Wkładki termometru z natychmiastowym odczytem C w środku powinno wynosić co najmniej 160 stopni F (70 stopni C).
11.
Wyjmij z piekarnika i odstaw na 10-15 minut.
12.
Tymczasem przygotuj sos BBQ, jeśli używasz.
13.
Połącz sos pomidorowy, cebulę, melasę, paprykę chipotle, sos adobo i cukier w małym rondlu na małym ogniu; doprowadzić do wrzenia.
14.
Gotuj, aż smaki się połączą, około 5 minut.
15.
Zdejmij z ognia i schłódź do temperatury pokojowej.
16.
Rozłóż pieczeń na dużym talerzu.
17.
Pokrój i podawaj z sosem.
