Mantecados

W średniej misce ucieraj masło na wysokim poziomie przez 30 sekund; dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Dodaj migdały i skórkę z cytryny. Ciasto podzielić na trzy części i schłodzić pod przykryciem przez 1 godzinę.

Rozgrzać w piekarniku do 350 stopni F (175 stopni C).

Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkować ciasto na grubość 1/4 cala. Pokrój 2 1/2-calowym foremką do ciastek. Umieść ciasteczka w odległości 1 cala na blasze do ciastek .

W małej misce wymieszaj jajko i wodę; posmaruj ciasteczka. ciasteczka.

Piecz 8 do 10 minut w nagrzanym piekarniku. Pozwól ciastkom ostygnąć na blasze do pieczenia przez 2 minuty przed wyjęciem ich na ruszt do całkowitego ostygnięcia.

W misce przeznaczonej do kuchenek mikrofalowych podgrzej czekoladę do rozpuszczenia, mieszając od czasu do czasu, aż czekolada będzie gładka. połowa każdego ciastka w rozpuszczonej czekoladzie; umieść go na papierze woskowanym, aby ostygł.