Makaron Z Symulowanym Kremowym Sosem Pomidorowym

W dużym garnku z wrzącą osoloną wodą ugotuj makaron do al dente. Dobrze odcedź.

Tymczasem w blenderze lub robocie kuchennym przecier pieczoną paprykę czerwoną i żółtą, tofu, koncentrat pomidorowy, bulion warzywny, ocet balsamiczny i przyprawą włoską. Odstawić.

Posmarować średnią patelnię sprayem do gotowania. Cebulę, czosnek i szparagi podsmażyć na średnim ogniu do miękkości, około 5 minut. W razie potrzeby dodać wodę, aby zapobiec przywieraniu. Dodać grzyby; gotować 3 do 5 minut lub aż pieczarki będą miękkie. Dodaj sos tofu, pomidory, czarny pieprz. W razie potrzeby dodaj pastę chili. Zmniejsz ogień na niski i gorący.

Wrzucić pastę z sosem i podawać z parmezanem.