Makaron Lena Fazul

Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek, cebulę, marchewkę, pietruszkę, bazylię, organo i czerwoną paprykę. Smaż, aż cebula zmięknie.

Dodaj pomidory plus 1/2 szklanki soków z puszki. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Zmniejsz ogień na średnio niski. Przykryj i mieszaj często przez 10 minut lub aż marchewki będą miękkie. Dodaj fasolę cannellini, przykryj i gotuj na wolnym ogniu 20 minut.

Gotuj makaron w 4 litr wrzącej osolonej wody do al dente. Odcedź i wymieszaj makaron z 2 łyżkami oliwy z oliwek i parmezanem. Dodaj makaron do mieszanki fasoli cannellini i wymieszaj, aby połączyć. Podawaj natychmiast.