Magiczny Chleb Mango

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Lekko posmaruj dwie patelnie bochenek o wymiarach 9x5 cali.

W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól i cynamon. W dużej misce razem ze śmietaną masło, olej i cukier na jasną i puszystą masę.Dodawaj jajka po jednym, dobrze ubijając z każdym dodawaniem, a następnie dodaj wanilię.Wymieszaj to ciasto z mieszanką mąki, tylko do połączenia.Dodaj mango, rodzynki, orzechy włoskie i kokos; wrzuć tyle, aby równomiernie się połączyły.

Odstawić na 20 minut, następnie piec w nagrzanym piekarniku 50 do 60 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka chleba będzie czysta.