Lukier palony
Cook::
15 min
Total::
15 min
Posługi::
4
Wydajność::
1 szklanka
Składniki
2 szklanki białego cukru
2 łyżki masła
1/2 szklanka wrzącej wody
1/2 szklanka mleka
? łyżeczka soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie
1
Na małym ogniu wlej 1/2 szklanki cukru na ciężką patelnię. Ciągle mieszaj drewnianą łyżką przez 8 do 10 minut; lub do karmelizacji (jasnobrązowy).
2
Wlej wrzącą wodę do karmelizowanego cukru i wymieszaj aż cukier się rozpuści. Dodaj masło, mleko, sól i pozostały cukier. Gotuj miksturę, aż osiągnie fazę miękkiej kulki, około 236 stopni F (115 stopni C). Schłodź mieszaninę do temperatury pokojowej. Gdy mieszanina ostygnie , dodaj ekstrakt waniliowy.
3
Za pomocą miksera elektrycznego ubij miksturę, aż będzie gęsta i gładka. kremowa. Rozłóż na cieście.
Opinie i Oceny 💬
Dodaj swoją opinię
nie ma jeszcze żadnych opinii. Bądź pierwszy i oceń ten przepis! ⭐