Łosoś wędzony na desce olchowej

Prep: 15 min

Gotowanie: 6 godz.

Additional: 4 godz.

Total: 10 godz. 15 min

Porcje: 10

Wydajność: 10 porcji

Składniki



Informacje o wartości odżywczej

Par portion: 207 kalorii, białko 29,1 g, węglowodany 2,8 g, tłuszcz 8 g, cholesterol 60,6 mg, sód 173,5 mg


Przygotowanie przepisu

1.



Filet z łososia moczyć w roztworze solanki przez co najmniej 4 godziny, ale najlepiej na noc.

2.



Zanurz również deskę z drewna olchowego w wodzie, kładąc na wierzchu ciężki przedmiot, aby nie unosił się.

3.



Rozgrzej wędzarnię na zewnątrz do 160-180 stopni F (70-80 stopni C).

4.



Wyjmij łososia z solanki, dobrze opłucz pod zimną bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami.

5.



Wyjmij drewnianą deskę z wody i umieść rybę na desce.

6.



Dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

7.



Wędź łososia przez co najmniej 2 godziny, sprawdzając po 1,5 godziny, czy jest gotowy.

8.



albo słony.

9.



W miarę wędzenia ryby zmniejsza się zawartość soli.

10.



Dostosuj czas gotowania i słoność do swoich upodobań.

11.



(Uwaga: Wędzenie fileta może zająć 2-6 godzin w zależności od gustu, wielkości fileta i zawartości tłuszczu ryby).

12.



Podczas �lt Po 30 minutach wędzenia wymieszaj brązowy cukier i wodę na pastę.

13.



Posmaruj to obficie łososiem.

Komentarze do przepisów Łosoś wędzony na desce olchowej

Zostaw swój komentarz:



Pokochasz te alternatywy

przepisy Pizza Babuni

Pizza Babuni

Widzieć Pizza Babuni
przepisy Grillowane Ogony Homara

Grillowane Ogony Homara

Widzieć Grillowane Ogony Homara
przepisy Smażony Łosoś Panierowany

Smażony Łosoś Panierowany

Widzieć Smażony Łosoś Panierowany
przepisy Szybki Łosoś Z Ginger Glaze

Szybki Łosoś Z Ginger Glaze

Widzieć Szybki Łosoś Z Ginger Glaze

Szukasz list podobnych przepisów?

przepisy Dania główne

Dania główne

Widzieć Dania główne
przepisy Dania główne z owocami morza

Dania główne z owocami morza

Widzieć Dania główne z owocami morza
przepisy łosoś

łosoś

Widzieć Å‚osoÅ›
przepisy Przepisy na stek z łososia

Przepisy na stek z łososia

Widzieć Przepisy na stek z Å‚ososia

Inne przepisy w kategorii "łosoś"