Listy miłosne

Rozgrzej piekarnik do 475 stopni F (245 stopni C)

Wymieszaj mąkę, cukier i sól. Pokrój masło, skórkę z cytryny i skórkę pomarańczową, aż mieszanina będzie przypominała grubą mąkę. Równomiernie wymieszaj śmietanę.

Zbierz ciasto w twarda kula. Podziel na pół. Rozwałkuj na dobrze posypanej mąką powierzchni do grubości 1/8 cala. Pokrój na kawałki 3 x 2 cale; złóż końce do środka, aby przypominały kopertę, lekko zachodząc na siebie; uszczelnij małym kawałkiem kandyzowanego wiśnia.

Położyć na nienatłuszczonej blasze do pieczenia. Posmarować wierzchy wodą; posypać zwęglonym cukrem. Piec 6 do 8 minut.