Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 390 kalorii, białko 10,8 g, węglowodany 35,9 g, tłuszcz 23,9 g, cholesterol 54,4 mg, sód 210,1 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C), W dużej misce wymieszaj brokuły, pieczarki, cukinię i marchew.
2.
Skrop warzywa oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem Rozłóż warzywa na jednej warstwie w płytkim naczyniu do pieczenia Piecz warzywa w nagrzanym piekarniku przez 30 do 40 minut, mieszając w połowie czasu pieczenia.
3.
Po zakończeniu pieczenia wyjmij z piekarnika i zmniejsz temperaturę piekarnika do 175 stopni C.
4.
Doprowadź wodę, mleko i masło do wrzenia w dużym garnku.
5.
Zdejmij garnek z ognia i wymieszaj płatki puree ziemniaczanego.
6.
Odstaw na dwie minuty, następnie zamieszaj tłuczone ziemniaki widelcem, aż będą gładkie.
7.
Dodaj pieczone warzywa.
8.
Na suchej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu, szybko podgrzej każdą tortillę z obu stron, aby była elastyczna Zanurz tortille w sosie enchilada Upuść dużą łyżkę stołową (około 1/4 do 1/3 szklanka) mieszanka ziemniaczano-warzywna na środku każdej tortilli.
9.
Nałóż na miksturę około 1 do 2 łyżek sera i zwiń tortille.
10.
Umieść szew stroną do dołu w naczyniu do pieczenia o wymiarach 9x13 cali.
11.
Wlej dodatkowy sos na wierzch i posyp pozostałym serem, Piecz w temperaturze 350 stopni F (175 stopni C) przez około 20 do 30 minut lub do momentu podgrzania enchilady.
12.
.
