Łagodne Imbirowe Trims

W dużej misce wymieszaj 1 1/2 szklanki białego cukru, melasy i kawy

Połącz mąkę, sodę oczyszczoną, sól, mieloną gałkę muszkatołową, mielone goździki i mielony imbir. Dodaj mąkę do mieszanki melasy i dobrze wymieszaj . Przykryj ciasto i wstaw do lodówki na 2 godziny.

Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C. Spryskaj blachy do pieczenia sprayem zapobiegającym przywieraniu.

Rozwałkuj zimne ciasto na posypanej mąką powierzchni do grubości 1/4 cala. Pokrój za pomocą 3- lub 4-calowych foremek do ciastek. Umieść ciasteczka na przygotowanych blachach do pieczenia.

Piecz w 350 stopniach F (175 stopni C) przez 8 do 10 minut lub do czasu zeschnięcia. Pozwól ciastkom ostygnąć na ruszcie.

Do Zrób glazurę: Połącz 1 1 Pozostałe /2 szklanki białego cukru, wody i octu w ciężkim rondlu Przykryj i zagotuj Odkryj i gotuj na średnim ogniu, aż do karmelowego termometru lub wskazać 234-240 stopni F (112-115 stopni C), etap softballu. Powinno to zająć około 5-10 minut. Zdejmij z ognia i dodaj pianki, aż będą gładkie.

W czystej misce ubij białka do uzyskania piany. Stopniowo dodawaj mieszankę cukru marshmallow i kontynuuj ubijanie na wysokich obrotach przez 7 do 8 minut lub do momentu, gdy utworzą się sztywne szczyty. Schłodzone ciasteczka zamrozić. Poczekaj, aż lukier stwardnieje przed przechowywaniem ciasteczek w hermetycznym pojemniku.