Lady Baltimore Icing
Porcje::
16
Wydajność::
4 filiżanki
Składniki
2 szklanki białego cukru
? szklanka wody
1/2 szklanka syropu kukurydzianego
? łyżeczka soli
4 białka jaj
1/2 łyżeczka kremu tatarskiego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie
1
W średnim rondlu odmierz cukier, wodę, syrop kukurydziany i sól na średnim ogniu. Mieszaj do rozpuszczenia. Gotuj do uzyskania miękkiej kulki, 240 stopni F (115 stopni C), bez mieszania. cienkim strumieniem.
2
Białka jaj i śmietanę tarta ubić na sztywną pianę; zrób to tuż zanim syrop osiądzie. miękka kula. Gdy będzie gotowy, wlej syrop cienkim strumieniem na sztywne białka jaj, uważając, aby ubijać nieprzerwanie przez cały czas. Dodaj wanilię i ubijaj, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.
Opinie i Oceny 💬
Dodaj swoją opinię
nie ma jeszcze żadnych opinii. Bądź pierwszy i oceń ten przepis! ⭐