Porcje: 8
Wydajność: 8 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 626 kalorii, białko 38,2 g, węglowodany 4,5 g, tłuszcz 49,3 g, cholesterol 161 mg sód 796,9 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej małą, ciężką patelnię na średnim ogniu.
2.
Dodaj nasiona kminku i pieprzu na patelnię; mieszaj ciągle, aż pachną i zaczną brązowieć, około 2 minut.
3.
Ostudzić.
4.
,Za pomocą moździerza i tłuczka zmiażdżyć upieczone przyprawy z czosnkiem , sól i organo, aby zrobić pastę.
5.
Możesz to również zrobić w małej misce robota kuchennego.
6.
Przełóż do miski Mała i dodaj sok pomarańczowy, sok z limonki, sok z cytryny, sherry i oliwę z oliwek.
7.
Ułóż wieprzowinę w dużej zamykanej plastikowej torbie.
8.
Zalej mięso marynatą cytrusową i zamknij.
9.
Wstaw do lodówki na 12 do 24 godzin, od czasu do czasu obracając torebkę.
10.
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F (165 stopni C).
11.
Przenieś mięso wieprzowe i marynatę do brytfannę i wstawić do piekarnika.
12.
Pieczemy około 2,5 godziny, podlewając od czasu do czasu sokami z patelni lub do odczytania termometru.
13.
Natychmiastowy odczyt umieszczony pośrodku wskazuje 145 stopni F (63 stopni C).
14.
Dodaj niewielką ilość wody na patelnię, jeśli wyschnie.
15.
Przełóż wieprzowinę na deskę do krojenia, przykryj folią i odstaw na 15 minut.
16.
Rzeź i podawaj.
