Carnitas - Szybkowar

Z polędwiczki wieprzowej odetnij nadmiar tłuszczu; pokrój wieprzowinę w kostkę 2,5 cm i przełóż do miski.

Połącz sól, oregano, kminek, czarny pieprz, chili w proszku i paprykę w misce. Natrzyj kostkę wieprzowiną mieszanką przypraw. Przyprawione kostki wieprzowe lekko posmarować oliwą z oliwek; umieścić w szybkowarze. Przykryć kostki wieprzowiny sokiem pomarańczowym, cebulą i czosnkiem.

Położyć pokrywkę na szybkowar i zamknąć; doprowadzić do pełnego ciśnienia na średnim ogniu, aż środek przestanie być różowy, ok. 60 minut Pozwól, aby ciśnienie naturalnie spadło, ok. 15 minut

Wyjmij wieprzowinę z szybkowaru i poszatkuj mięso"].