Prep: 25 min
Cook: 20 minut
Additional: 2 godziny
Total: 2 godziny 45 minut
Porcje: 16
Wydajność: 16 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 248 kalorii, białko 10,7 g, węglowodany 20,8 g, tłuszcz 13,3 g, cholesterol 57,8 mg, sód 334,6 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Roztop masło na patelni na średnim ogniu.
2.
Dodaj cebulę; gotuj i mieszaj, aż cebula stanie się półprzezroczysta, około 5 minut.
3.
Dodaj 1/2 szklanki mąki i gotuj, aż mąka straci swój surowy smak, 3-4 minuty.
4.
Dodaj czarny pieprz , gałka muszkatołowa i pieprz cayenne; wymieszać.
5.
Zdjąć z ognia.
6.
Wlać mleko do masy maślano-cebulowej, aby zrobić sos beszamelowy.
7.
Ubijać aż do połączenia.
8.
Włożyć mleko na patelnię na średnim ogniu i dalej ubijać, aż mieszanina zgęstnieje, 1 do 2 minut; dalej gotować i mieszając 3 do 4 minut.
9.
Zdjąć z ognia i posolić.
10.
Do miski dodać pokrojonego kurczaka, szynkę i pietruszkę.
11.
Dodać sos beszamelowy i dobrze wymieszać.
12.
Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej; przykryć w plastikowej folii i wstaw do lodówki do twardości, 2 lub 3 godziny.
13.
Rozgrzej olej we frytkownicy lub dużym rondlu do 350 stopni F (175 stopni C).
14.
Umieść ułóż 1 szklankę mąki, ubite jajka i bułkę tartą w 3 osobnych płytkich miskach.
15.
Wybierz zimną mieszankę na równe porcje (wielkości mniej więcej wielkości piłki golfowej), aby uformować placki.
16.
Kulki zanurzyć najpierw w mące, potem w roztrzepanym jajku, a na końcu w bułce tartej.
17.
Smażyć krokiety partiami, aż będą chrupiące, około 4 minut.
18.
Odsącz na ręcznikach papierowych i przenieś na ruszt.
