Krakersy z Serem Ricotta

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Blachy do pieczenia wyłóż pergaminem.

W dużej misce, mikserem na niskich obrotach, ubij cukier i masło na gładką masę. Wymieszaj. Zwiększ prędkość do wysokiej i ubij aż będzie jasna i puszysta (około 5 minut). Zmniejsz prędkość do średniej i dodaj ricottę, wanilię i jajka.

Zredukuj prędkość do niskiej. A1/2 dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sól; ubijaj, aż powstanie ciasto.

Upuść ciasto równymi łyżkami stołowymi, w odległości około 5 cm; na przygotowane blachy do pieczenia. Piecz w temperaturze 175 stopni C przez około 15 minut lub do momentu, aż ciasteczka lekko się zrumienią (ciastka będą miękkie). Za pomocą łopatki wyjmij ciasteczka do drucianej podstawce do ostygnięcia.Po ostygnięciu przygotuj lukier.W małej misce wymieszaj cukier puder i mleko, aż uzyskasz gładkość.na wierzchu każdego ciasteczka lub posyp kolorowym cukrem lub posyp cukierkami.