Kotlety Wieprzowe Kubańskie Marynowane w Cytrusach

1.

Włóż sok pomarańczowy, skórkę pomarańczową, sok z limonki, skórkę z limonki, czosnek, kolendrę i oliwę z oliwek w blenderze.

2.

Dopraw do smaku solą koszerną i pieprzem, a następnie przecier.

3.

Resztę schłodzić, aby później użyć jako sos.

4.

Pokrój każdego kotleta wieprzowego z jednej strony przez połowę poziomo do 1/2 z drugiej strony.

5.

Otwórz z obu stron i rozłóż jak otwartą książkę.

6.

Funt z mięsem tłuczka do grubości 1/4 cala, następnie włóż kotlety wieprzowe do torby.

7.

Wyciśnij nadmiar powietrza i wstaw do lodówki na 4 do 6 godzin.

8.

Rozgrzej grill na świeżym powietrzu na średnio-wysoki ogień i lekko nasmaruj grill.

9.

Usuń kotlety wieprzowe z marynaty i strząśnij nadmiar.

10.

Wyrzuć pozostałą marynatę.

11.

Rozłóż kotlety wieprzowe na blacie.

12.

Posyp 1/4 szklanki sera szwajcarskiego.

13.

lub na dolnej połowie każdego kotleta schabowego.

14.

Posyp ser stekami z szynki, a następnie wywietrz pokrojone ogórki kiszone na steki z szynki.

15.

Ogórki posyp pozostałym serem szwajcarskim.

16.

Złóż górną połowę kotleta wieprzowego na farsz i zabezpiecz kilkoma wykałaczkami.

17.

Gotuj na rozgrzanym grillu, aż wieprzowina nie będzie już różowa w środku, a farsz będzie gorący, ok.

18.

5 minut z każdej strony.

19.

Termometr do natychmiastowego odczytu włożony do środka wypełnienia powinien wskazywać 145 stopni F (63 stopni C).

20.

Podawaj z zarezerwowanym cytrusowym winegretem skropionym polewÄ….