Prep: 15 min
Cook: 10 min
Additional: 4 godz.
łącznie: 4 godz. 25 min
Porcje: 4
Wydajność: 4 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 472 kalorii, białko 18,6 g, węglowodany 44,4 g, tłuszcz 23,8 g, cholesterol 70,7 mg, sód 1149,8 mgPrzygotowanie przepisu
1.
Wymieszaj kurczaka, cebulę, czosnek, drobną sól i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu w misce, aż kurczak się pokryje.
2.
Przykryj miskę folią i wstaw do lodówki na 4 godziny do nocy.
3.
Rozgrzej olej we frytownicy lub dużym rondlu do 340 stopni F (171 stopni C).
4.
W dużej misce ubij skrobię kukurydzianą, mąkę, cukier, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu i 1/4 łyżeczki soli.
5.
Stopniowo ubijaj wodę z lodem do mąki, aż masa będzie gładka ciasto naleśnikowe Przenieś kurczaka do ciasta i wymieszaj, aby całkowicie pokrył kurczaka.
6.
Pracując partiami, smaż kurczaka na rozgrzanym oleju przez 4 minuty.
7.
Przełóż ugotowanego kurczaka na ruszt do ostygnięcia.
8.
Zwiększ temperaturę oleju we frytkownicy lub dużej rondel do 375 stopni F (190 stopni C).
9.
Pracując partiami, ponownie ugotuj kurczaka na gorącym oleju na złoty kolor i chrupiący na zewnątrz, 3 do 4 minut tak Przenieś do stojaka do odpływu.
