Jumbo Cinnamon Rolls

Delikatnie wymieszaj 1/4 szklanki ciepłej wody, 1 łyżkę cukru i drożdże, aby zrobić ciasto w małej misce. Odstawiaj, aż drożdże się spienią i prawie podwoją objętość, około 10 minut.

Tymczasem podgrzej mleko w małym rondelku na średnim ogniu, aż zacznie bulgotać, około 3 minuty. Zdejmij z ognia i wmieszaj margarynę, aż się rozpuści.

Połącz 2 1/4 szklanki mąki, 1/4 szklanki cukru, cynamonu, soli i mieszanki drożdży w misce mikser stojący wyposażony w hak do ciasta; dobrze wymieszaj. Dodaj 1/4 szklanki wody, jajko i ciepłą mieszankę mleczno-margaryną; mieszaj do połączenia. Dodaj pozostałą mąkę po 1/2 szklanki na raz, dobrze mieszając po każdym dodaniu. potrzebna jest cała mąka; najlepiej, aby ciasto pozostało trochę lepkie, ale powinno być łatwe do wyrabiania rękami posypanymi mąką.

Ugniatać ostrożnie ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni, aż będzie gładkie, ok. 1 godz. około 5 minut. Kontynuuj posypywanie mąką rąk, aby ciasto się do nich nie przykleiło. Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i odstaw na 10 minut.

Tymczasem w małej misce wymieszaj brązowy cukier, margarynę, rodzynki, orzechy włoskie i cynamon. Posyp cienką ilością nadzienia spód naczynia do pieczenia o wymiarach 9x13 cali, a następnie spryskaj sprayem do gotowania.

Rozwałkuj ciasto w prostokąt o grubości 1/4 cala o wymiarach 9x12 cali . Pokrój na 6 równych pasków. Każdy pasek posmaruj cienką, równą warstwą nadzienia (za dużo może być za słodkie) i zwiń. Przełożyć do naczynia do pieczenia. Przykryj i odstaw do podwojenia objętości, około 30 minut.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C).

Piecz babeczki w nagrzanym piekarniku na złoty kolor, około 20 minut . Zdejmij z patelni do ostygnięcia.

Wymieszaj w misce glazurę, brązowy cukier i cynamon, aby uzyskać glazurę. Powoli wlewaj stopioną margarynę i mieszaj, aż uzyskasz gładką, gęstą konsystencję, która będzie wystarczająco rzadka, aby ją wlać. Polać porcję lukru na gorące babeczki.