Prep: 45 min
Cook: 2 godz. 15 min
Total: 3 godziny
Porcje: 12
Wydajność: 12 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 344 kcal, białko 23,9 g, węglowodany 12,6 g, tłuszcz 21,8 g, cholesterol 164,7 mg, sód 922 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Zrumienić kiełbasę na patelni na średnim ogniu, odrzucić tłuszcz na patelnię i odsączyć plasterki kiełbasy na papierowym ręczniku, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.
2.
Odstawić kiełbasę na bok.
3.
Gotować i mieszać posiekany boczek na patelni, aż będzie chrupiący, 6 do 8 minut, wyjąć boczek i Odstawić okrę w gorącym soku z bekonu, gotować i mieszać, aż okra będzie miękka, około 5 minut Okrę odsączyć na durszlaku i wyrzucić tłuszcz z bekonu.
4.
Okrę i pokrojone w kostkę pomidory włożyć do rondla na średnim ogniu i doprowadzić do Gotuj na małym ogniu i gotuj okrę przez około 10 minut.
5.
W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu i gotuj i wymieszaj cebulę, zieloną cebulę, zieloną paprykę, seler, pietruszkę i czosnek aż cebula zacznie mięknąć przyrumienić, ok.
6.
10 minut Wyjąć warzywa ale pozostawić masło w garnku Dodać mąkę n zmniejszyć ogień i gotować zasmażkę, cały czas mieszając, do uzyskania koloru mlecznej czekolady, od 30 do 45 minut.
7.
Nie pozwól zasmażce się przypalić.
8.
Kiedy zasmażka osiągnie właściwy kolor, dodaj 2 szklanki wody.
9.
Zwiększ ciepło do średniego; wymieszaj sól, pieprz, pieprz cayenne, tymianek i liście laurowe, zagotuj mieszankę i dodaj kiełbasę, bekon, mieszankę okra-pomidorów i jeszcze 6 filiżanek wody.
10.
Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu gumbo, mieszając od czasu do czasu, aż zupa zgęstnieje i smaki się połączą, około 45 minut.
11.
Dodaj krewetki i gotuj na wolnym ogniu, aż staną się różowe i nieprzezroczyste, jeszcze 6 do 8 minut.
12.
Wyrzuć liście laurowe i w razie potrzeby dopraw przyprawy przed podaniem.
