Ham Badger

Prep:: 30 min Cook:: 12 godzin Additional:: 1 tydzień Total:: 1 tydzień Porcje:: 30 Wydajność:: 30 porcji
Ham Badger
🧮

Potrzebujesz przeliczyć miary?

Użyj naszego kalkulatora kuchennego do szklanek, gramów i innych.

→

Składniki

11/2 szklanki mieszanki peklującej na bazie cukru (np. Morton1/2 Tender Quick1/2)
11/2 szklanki białego cukru
1 łyżka pieprzu cayenne
2 łyżki cebuli w proszku
2 łyżki czosnku w proszku
1 galon wody
10 funtów pieczonego polędwicy wieprzowej
2 łyżki buzdyganka mielonego
2 łyżki czosnku w proszku
2 łyżki cebuli w proszku
2 łyżki wędzonej papryki
1 łyżka suszonej szałwii
1 łyżka suszonego tymianku
2 łyżki miodu
📱

Chcesz mieć ten przepis zawsze pod ręką?

Teraz to możliwe dzięki aplikacji: zapisuj w ulubionych, udostępniaj i wiele więcej.

▶
POBIERZ Z Google Play
→

Przygotowanie

1

Aby zrobić solankę: W średniej misce wymieszaj mieszankę peklującą, cukier, pieprz, 2 łyżki cebuli w proszku, 2 łyżki czosnku w proszku i wodę. Mieszaj, aż sól i cukier rozpuszczą się w wodzie.

2

Wlej solankę nad wieprzowiną. Pozwól wieprzowinie moczyć się w solance przez tydzień w lodówce.

3

Wyjmij wieprzowinę z solanki, a następnie wyrzuć. Opłucz i osusz wieprzowinę.

4

Rozgrzej wędzarnię na świeżym powietrzu do 200 do 225 stopni F (95 do 110 st. C)

5

Do przygotowania dressingu: w średniej misce wymieszać buzdyganek, 2 łyżki czosnku w proszku, 2 łyżki cebuli w proszku, paprykę, szałwię, tymianek i miód.

6

Wieprzowinę obtoczyć równomiernie z dressingiem i nakładać palcami. Umieść ruszt do pieczenia w rondlu i umieść mięso na ruszcie.

7

Humać w temperaturze 200 do 225 stopni F (95 do 110 stopni C) przez 12 godzin.

Opinie i Oceny 💬

Dodaj swoją opinię

nie ma jeszcze żadnych opinii. Bądź pierwszy i oceń ten przepis! ⭐