Gulasz z pieczonych warzyw i wołowiny

Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F (230 stopni C). Umieść kostki mięsa w metalowej brytfannie i dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek. Umieść w piekarniku na środkowej ruszcie i smaż przez 30 minut, od czasu do czasu obracając, aż się zarumienią i zmiękną .

Tymczasem na brytfannie włożyć cebulę, pieczarki, marchew, ziemniaki, seler i czosnek. Dodać 2 łyżki oliwy z oliwek. Włożyć do piekarnika pod mięso. Piec przez 35 do 40 minut, mieszając od czasu do czasu do miękkości. mieszankę mięsno-warzywną z piekarnika.

Wyjmij mięso z patelni i odstaw na bok. Umieść brytfannę na średnim ogniu. Dodaj wino i zagotuj, zeskrobując resztki tłuszczu, mieszając. Gdy dno patelni jest czyste wszystkie zarumienione kawałki zdejmij z ognia.

Włóż mieszankę mięsa i wina do holenderskiego piekarnika i dodaj bulion mięsny oraz liść laurowy i koncentrat pomidorowy. wrzenie. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 40 minut.

Dodawaj 2 łyżki mąki do ugotowanych warzyw i mieszaj, aż wszystkie warzywa się pokryją. Dodaj warzywa do gulaszu wołowego. Dusić pod przykryciem przez 20 minut lub do czasu, aż warzywa się rozgrzeją i zmiękną. Podawać na gorąco.