Prep: 15 min
Cook: 2 godz. 30 min
Total: 2 godz. 45 min
Porcje: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 546 kalorii, białko 34,9 g, węglowodany 23,3 g, tłuszcz 34,1 g, cholesterol 134,5 mg, sód 190,2 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 300 stopni F (150 stopni C).
2.
Obficie dopraw kotlety jagnięce solą i czarnym pieprzem.
3.
Rozgrzej olej roślinny w holenderskim piekarniku na dużym ogniu.
4.
Umieść kotlety jagnięce w piekarniku boki około 8 minut.
5.
Przełóż jagnięcinę na talerz i zmniejsz ogień do średniego.
6.
Do holenderskiego piekarnika wymieszaj cebulę i szczyptę soli; smaż do miękkości.
7.
Cebula lekko się zarumieni, około 3 minut.
8.
Dodaj czosnek i gotuj 30 sekund .
9.
Wlej sok z granatów do holenderskiego piekarnika i zeskrob zrumienione kawałki z dna garnka.
10.
Wlej ocet balsamiczny, podkręć ogień i zagotuj.
11.
Wymieszaj rozmaryn, liście mięty i czerwoną paprykę płatki do mieszanki z sokiem z granatów Gotować dalej, aż płyn zmniejszy się o połowę, około 10 minut Włożyć jagnięcinę i wszelkie nagromadzone soki do holenderskiego piekarnika, wlać masę z granatów na jagnięcinie i przykryj.
12.
Gotować w nagrzanym piekarniku do miękkości, około 2 godzin.
13.
Przełóż jagnię na talerz i umieść holenderski piekarnik na kuchence na dużym ogniu.
14.
Doprowadź mieszaninę granatów do wrzenia; gotować, odgarniając nagromadzony tłuszcz, aż płyn zmniejszy się o 1/3, około 5 minut.
15.
Dodaj miód i dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
16.
Zwróć jagnię do holenderskiego piekarnika; wymieszać, aby połączyć.
17.
Udekoruj pestkami granatu, pokrojonymi listkami mięty i pestkami dyni.
