Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 35 min
Total: 55 min
Podajność: 4
Wydajność : 4 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 437 kalorii, białko 27,9 g, węglowodany 6,8 g, tłuszcz 30,7 g, cholesterol 125,8 mg, sód 870,4 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F (165 stopni C), Posyp stek z obu stron solÄ…, czarnym pieprzem, czosnkiem w proszku i cebulÄ… w proszku.
2.
Rozgrzej ciężką żaroodporną patelnię na średnim ogniu- Wysoka, wlej 2 łyżeczki oleju roślinnego na rozgrzaną patelnię i podgrzewaj, aż olej zacznie się błyszczeć.
3.
Smaż stek na gorącym oleju, aż się dobrze przyrumieni, około 3 minuty z każdej strony.
4.
Zdejmij stek z patelni i zmniejsz ogień do średniego.
5.
Wlej dodatkową 1 łyżeczkę oleju roślinnego na patelnię; usmaż i wrzuć cremini pieczarki na rozgrzanym oleju do zmiękczenia i złocistego zarumienienia, około 10 minut Zmniejszyć ogień na średnio niski, wlać wino do pieczarek i doprowadzić do wrzenia.
6.
Smażać, aż wino lekko się zredukuje, 3 do 5 minut, dodać bulion wołowy do mieszanki warzywnej.
7.
Doprowadź miksturę do wrzenia.
8.
Wymieszaj masło i mąkę na pastę w małej misce za pomocą widelca.
9.
Dodaj l Dodaj pastę z mąki do masy grzybowej i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, około 5 minut.
10.
Umieść stek z płaskiego żelaza na patelni z sosem grzybowym.
11.
Patelnię włóż do nagrzanego piekarnika i smaż, aż stek będzie lekko różowy w środku, około 10 minut.
12.
Stek pokrój w cienkie plasterki ukośnie i ułóż mięso na talerzu.
13.
Śmietanę mieszaj z sosem grzybowym, aż się podgrzeje, 1 do 2 minut; zalej stek i udekoruj szczypiorkiem.
