Grillowany Kurczak i Papryka Nadziewana Ryżem

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C). Umieść zieloną paprykę w naczyniu do pieczenia z 1/8 szklanki wody na dnie.

Piecz w nagrzanym piekarniku, aż papryka się zetnie. n lekko przyrumienione brzegi, 20 do 25 minut.

Podczas pieczenia papryki wymieszaj 1/4 szklanki wody i 2 łyżki przyprawy do taco w małej misce. Dodaj kurczaka i wymieszaj do przykrycia. Przykryj miskę folią i marynuj w lodówce przez co najmniej 15 minut .

Połącz pozostałą wodę w kubku i ryż w rondlu na dużym ogniu; doprowadź do wrzenia. Przykryj, zmniejsz ogień do małego i gotuj 15 minut. Zdejmij z ognia. Dodaj resztę przyprawy do taco i odstaw pod przykryciem do miękkości, około Jeszcze 15 minut. Zdejmij pokrywkę, odcedź pozostały płyn i odstaw na bok.

Rozgrzej grill na świeżym powietrzu do średniego ciepła i lekko nasmaruj ruszt.

Wyjmij kurczaka z lodówki i kapustę Grilluj na rozgrzanym grillu z plasterkami papryki. Smaż kurczaka, aż przestanie się różowy w środku, a soki będą klarowne, około 5 do 7 minut z każdej strony. Termometr z natychmiastowym odczytem umieszczony w środku kurczaka powinien wskazywać co najmniej 165 stopni F (74 stopnie C). Grilluj papryki do miękkości, około 2 do 3 minut z każdej strony.

Wyjmij kurczaka i paprykę z grilla i ostudź. Rozdrobnij kurczaka i pokrój paprykę w kostkę.

Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek; smażyć do miękkości, 5 do 7 minut. Dodać ugotowany ryż, posiekanego kurczaka, posiekaną paprykę, pokrojone pomidory i zielone chilli, połowę sera i sól czosnkową; mieszaj, aż dobrze się połączą. Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będzie gorąca, około 5 minut.

Wlej mieszankę ryżową do zielonej papryki. Na wierzch z pozostałym serem

Wróć do piekarnika, aż ser się rozpuści, około 5 minut"].