Grecka Sałatka Jęczmienna

Doprowadź do wrzenia duży garnek lekko osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj 8 do 10 minut lub do al dente; odcedź. Odcedź serca karczochów, zachowując płyn.

W dużej misce wymieszaj makaron, serca karczochów , pomidor, ogórek, cebula, ser feta, oliwki, natka pietruszki, sok z cytryny, organo i pieprz cytrynowy. n. Wymieszać i schłodzić przez 1 godzinę w lodówce.

Tuż przed podaniem skropić sałatką zarezerwowaną marynatą z karczochów."] .