Świąteczna Sałatka Ambrozja

W dużym garnku lekko osolonej wody zagotuj. Dodaj makaron i gotuj do al dente, 5-7 minut. Odcedź, przełóż do dużej miski i schłódź.

Ubij cukier Ugotuj jajka, mąkę , sól i zarezerwowany sok ananasowy w rondlu do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż mieszanina zgęstnieje. Wlej schłodzony makaron i wymieszaj, aby równomiernie się pokrył. Przykryj i wstaw do lodówki na noc lub co najmniej 8 godzin.

Wymieszaj kawałki ananasa i mandarynki do mieszanki makaronu. W razie potrzeby wymieszaj z kokosem. Dodaj mrożoną ubitą polewę, aż zostanie równomiernie wymieszana. Schłodź do podania.