Gnocchi Golden Potato

Czerwone ziemniaki gotuj do miękkości (około 35 minut): Zacznij od zimnej wody, zagotuj, następnie zmniejsz ogień, aby gotować przez 30-35 minut. Ostudź, a następnie obierz.

Zmiażdż ziemniaki w młynku spożywczym mieszając mąkę, sól i jajko. Składniki można również mieszać na stolnicy lub w misce.

Ugniatać delikatnie przez około 4 minuty, aż kula będzie sucha w dotyku. Może się kleić; do ciasta dodaj dodatkowo mąkę w razie potrzeby.

Rozwałkuj liny o grubości 3/4" do 1". Pokrój w prostokąty o grubości 1 cala.

Zagotuj słoną wodę w garnku. Ugotuj 1/2occhi w 3-4 partiach i gotuj do unoszą się (1-2 minuty).

Kiedy unoszą się na wodzie, usuń łyżką cedzakową i zamieszaj w łaźni z lodowatą wodą.

Podsmaż szalotki i czosnek na 1 łyżce masła na patelni, aż będą przezroczyste. Usuń łyżką cedzakową i odstawiam na bok.

Cierpieć Smaż na patelni z pozostałym masłem na złoty kolor.

Dodaj zarezerwowane szalotki, czosnek, pesto oraz ugotowane i przyprawione sezonowe warzywa.

Porzyj na 4-6 misek i posyp jajkiem sadzonym. Dopraw lekko solą i pieprzem.