Gingerbread Me

Spryskaj spód i boki 10 x 15-calowej szklanej patelni nieprzywierającym sprayem. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni C).

W szklanej miarce na 2 szklanki podgrzej miód i 1/3 szklanki cukru w mikrofalówce przez 1 minutę. Wlej tę mieszankę do średniej miski.

Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Dodaj do mieszanki miodu. Dobrze wymieszaj.

Dodaj i wymieszaj ręcznie kandyzowane owoce, olej, i przypraw.

Dodaj jeszcze 1 1/2 do 2 szklanek mąki. Zagnieść ciasto do wymieszania (ciasto będzie sztywne.) Rozłóż na patelni. Piecz przez 20 minut, aż włożona wykałaczka będzie czysta.

Pokrój w kwadraty. Może być pokryta lukrem cukrowym lub spożywana bez dodatków. Najlepiej przechowywać przez 2 tygodnie.