Fried Barramundi

Barramundi opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Natrzyj skórką z cytryny.

Przesiej mąkę na woskowany papier. Posyp mąkę czosnkiem w proszku, solą i pieprzem. Obtocz barramundi z obu stron mieszanką mąki. Strząsaj nadmiar mąki.

Rozgrzej oliwę z oliwek i olej rzepakowy na patelni na średnim ogniu. Ułóż barramundi na patelni skórą do dołu. Smaż do całkowitego ugotowania. Lekko przyrumienione, 3-4 minuty z każdej strony. Przełóż na talerz szeroką łopatką. Skrop truflą olej Udekoruj 1/4 plasterków cytryny.