Fridge Rolls I

Podgrzej mleko w małym rondelku, aż zacznie bulgotać, a następnie zdejmij z ognia. Wymieszaj masło i cukier; mieszaj, aż się rozpuści. Schłodź, aż będzie letnie. W małej miseczce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie. Odstawiaj do uzyskania kremowej konsystencji, około 10 minut.

W dużej misce połącz schłodzone mleko i mieszaninę drożdży. Dodaj jajka i mąkę; dobrze ubij. Przykryj miskę wilgotną ściereczką i wyroś do podwojenia; około 1 godziny. Zamieszaj ciasto, aby się opróżniło. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na kilka godzin lub na noc.

Wlej ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i rozwałkuj na grubość 1/2 cala. Pokrój bułki na żądany kształt i ułóż na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia. Posmaruj roztopionym masłem i pozwól, aby wyrosły, aż podwoją się, około 45 minut. W międzyczasie podgrzej piekarnik do 400 stopni F (200 stopni C).

Piecz w h nagrzać piekarnik przez 15 do 20 minut, aż do złocistego brązu.