Focaccia z pieczonym bakłażanem z parmezanem

Prepare:: 15 min Cook:: 25 min Total:: 40 min Podaj:: 4 Wydajność: : 4 kanapki
Focaccia z pieczonym bakłażanem z parmezanem
🧮

Potrzebujesz przeliczyć miary?

Użyj naszego kalkulatora kuchennego do szklanek, gramów i innych.

→

Składniki

1 (1 1/2 funta) bakłażana
spray do gotowania z olejem rzepakowym
sól i mielony czarny pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 średnia cebula posiekana
2 ząbki czosnku, mielone
1 puszka (14 uncji) pomidorków koktajlowych
1 opakowanie (5 uncji) młodej rukoli
1/2 łyżeczka soli
1/2 łyżeczka pieprzu cayenne
1/2 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
4 plasterki chleb focaccia
3 łyżki tartego parmezanu
1 łyżeczka suszonych organo
📱

Chcesz mieć ten przepis zawsze pod ręką?

Teraz to możliwe dzięki aplikacji: zapisuj w ulubionych, udostępniaj i wiele więcej.

▶
POBIERZ Z Google Play
→

Przygotowanie

1

Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F (230 stopni C). Wyłóż 2 blachy do pieczenia pergaminem.

2

Pokrój bakłażana w dwanaście 1/4-calowych kółek i umieść na jednym arkuszu spryskaj obie strony sprayem do gotowania i dopraw z solą i pieprzem.

3

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20 minut, obracając w połowie. Wyjmij z piekarnika i włącz grilla.

4

Podczas obracania bakłażana rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż do zmiękczenia i zrumienienia ok. 5 minut Dodać czosnek i gotować cały czas mieszając aż zmiękną 1/2 pachnący ok. 30 sekund Dodać pomidorki koktajlowe, rukolę, sól, pieprz cayenne i czarny pieprz Wymieszać, aby spłaszczyć pomidorki koktajlowe i gotuj, aż rukola zmięknie, a sos będzie gorący, 3 do 5 minut.

5

Ułóż chleb focaccia na drugiej blasze do pieczenia. Przykryj każdy kawałek z 3 plastrami bakłażana i równą ilością sosu pomidorowego, następnie posyp parmezanem.

6

Ułóż pod brojlerem, aż ser się rozpuści, około 1 minuty. Posyp organo i podawaj.

Opinie i Oceny 💬

Dodaj swoją opinię

nie ma jeszcze żadnych opinii. Bądź pierwszy i oceń ten przepis! ⭐