Przygotowanie: 15 min
Gotować: 2 godz. 40 min
łącznie: 2 godz. 55 min
Racje żywnościowe: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: Kalorie 369, białko 22,8 g, węglowodany 35,8 g, tłuszcz 14,6 g, cholesterol 197,6 mg, sód 1723,3 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Połącz wodę, flaki, ocet, sól, wanilię i liść laurowy w dużym garnku na dużym ogniu.
2.
Doprowadź do wrzenia i zetrzyj pianę, która się nagromadzi.
3.
Zmniejsz ogień do średniego, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu.
4.
na 1 1/2 godziny.
5.
Przełóż flaczki na talerz i ostudź.
6.
Zachowaj 1 do 2 filiżanek płynu do gotowania.
7.
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu.
8.
Dodaj pancettę i cebulę; gotuj i mieszaj, aż Pancetta jest zarumieniona, a cebula przezroczysta, 6 do 7 minut.
9.
Dodaj czosnek do mieszanki pancetta; gotuj i mieszaj, aż będzie aromatyczna, około 2 minut.
10.
Wymieszaj sos marinara, 1 szklankę zarezerwowanego płynu z flaków i płatki czerwonej papryki do mieszanki pancetta.
11.
Zmniejsz ogień na małym ogniu i gotuj 30 minut.
12.
Pokrój flaki na 1 kostkę i dodaj do sosu marinara-pancetta; wymieszaj, aby połączyć.
13.
W razie potrzeby dodaj 1 szklankę zarezerwowanego płynu z flaków.
14.
Gotuj do dusić przez 30 minut.
15.
Wrzuć ciecierzycę i miętę do sosu.
16.
Dopraw solÄ… i czarnym pieprzem do smaku.
17.
Posyp serem Parmigiano-Reggiano i podawaj.
