Faszerowana Cukinia Z Kiełbasą Z Kurczaka

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C)

Pokrój plasterki o grubości 3/4 cala w poprzek każdej cukinii. Zachowaj plasterki wzdłuż. Nałóż miąższ, pozostawiając nienaruszoną skórę wokół cukinii. Odrzuć lub zachowaj miąższ do innego użycia. Pozostałe plastry cukinii posiekaj wzdłuż.

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu i ugotuj kiełbasę drobiową, rozbijając mięso podczas gotowania, aż kiełbasa zacznie się brązowieć, około 8 minut Posyp zmiażdżoną czerwienią płatki pieprzu i dopraw solą i czarnym pieprzem Dodaj posiekaną cukinię, cebulę i czosnek i gotuj aż cebula będzie przezroczysta, około 5 minut. Wlej mieszankę kiełbasy do miski i dodaj pomidory, bułkę tartą, parmezan i bazylię, aż nadzienie dobrze się połączy.

Lekko napełnij łódeczki z cukinii farszem, połóż limonkę bekon w naczyniu do pieczenia i piecz, aż się podgrzeje i zacznie brązowieć na wierzchu, około 30 minut.