Enchiladas Jackfruit

1.

Pieczony pomidor Roma na palniku gazowym.

2.

Pomidor rdzeniowy i pokroić na 8 kawałków; odstawić.

3.

Usuń łodygi i nasiona ze wszystkich papryczek chili.

4.

Pokrój paprykę i umieść na dużej patelni na średnim ogniu.

5.

Gotuj, aż się podgrzeją, 2 do 3 minut.

6.

Dodaj bulion warzywny, zmniejsz ogień i gotuj 30 minut.

7.

Użyj łyżki cedzakowej, aby przenieść papryki do blendera.

8.

Dodaj do zmiksowania pieczony pomidor, cebulę, czosnek, bazę warzywną, ocet jabłkowy, sól i niewielką ilość bulionu, pulsować, dodając więcej bulionu w razie potrzeby, aż będzie gładki Zachowaj pozostały bulion na farsz.

9.

Rozgrzej 1 łyżeczkę oleju arachidowego na patelni na średnim ogniu.

10.

Dodaj sos i duÅ› 10 minut.

11.

Tymczasem podgrzej 1 łyżkę oleju do nadziewania na patelnię na średnim ogniu, dodać cebulę i paprykę i dusić do miękkości, ok.

12.

2 godz.

13.

około 5 minut.

14.

Wyjmij do miski.

15.

Dodaj grzyby na patelnię, w razie potrzeby dodając więcej oleju; Gotuj i mieszaj, aż będzie soczysta i miękka, około 5 minut.

16.

Dodaj tamari i płynny dym, następnie wyjmij i dodaj do mieszanki cebuli.

17.

Dodaj więcej oleju na patelnię.

18.

Dodaj jackfruit, przyprawę do pieczonego kurczaka, paprykę, kminek, przyprawę sazonową, przyprawę do owoców morza, proszek czosnkowy i sól.

19.

Gotuj i mieszaj, ugniatając jackfruit podczas gotowania, aż uzyska złoty kolor, 5 do 8 minut.

20.

Dodaj mieszankę cebuli wraz z częścią zarezerwowanego bulionu.

21.

Zmniejsz ogień do niskiego poziomu, przykryj i gotuj na parze przez 10 minut, Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C, Tymczasem posmaruj tortille większą ilością oleju arachidowego i usmaż na patelni, Napełnij każdą tortillę nadzieniem i zakasać.

22.

Umieść w rondlu o wymiarach 9x13 cali.

23.

Posyp odrobinÄ… sosu, pozostawiajÄ…c trochÄ™ do podania.

24.

Posyp serem wegańskim.

25.

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15 minut.

26.

Włącz grilla i grilluj, aż ser się rozpuści, około 3 minut.

27.

Na wierzch z pozostałym sosem.