Ostre Warzywne Curry Z Mlekiem Kokosowym

Włóż ziemniaki do dużego garnka i zalej osoloną wodą; doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień na średnio niski i duś do miękkości, około 20 minut. Odcedź.

Rozgrzej olej w rondlu na średnim ogniu. Podsmaż cebulę rozgrzać olej do miękkości, około 5 minut. Dodaj ziemniaki, ciecierzycę, pomidory, brokuły i groszek.

Wymieszaj curry, czosnek w proszku, sól, kminek, imbir i pieprz cayenne do małej miski i zalej warzywami. Gotuj i mieszaj przez 10 minut. Dodaj jarmuż, mleko kokosowe i cukier. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 30 minut. Mieszaj i gotuj dalej, aż sos będzie miał pożądaną gęstość, około 20 minut.