Easy English Muffins

Umieść 1/4 szklanki mąki, drożdży i 1/2 szklanki wody w misce. Ubij i odstaw na około 10 minut, aby zobaczyć, czy rozwinie się cienka warstwa piany, aby upewnić się, że drożdże są aktywne. Skropić olejem roślinnym; sól, białko jaja, pozostała 1 3/4 szklanki mąki i pozostała 1/4 szklanki ciepłej wody. Mieszaj, aż ciasto będzie bardzo wilgotne i lepkie. Przykryj. Kapusta Odstaw na miejsce w ciepłym miejscu i odstaw do podwojenia, około 2 godzin.

Delikatnie zgarnij ciasto z boków miski, lekko wrzuć i wyłóż na dobrze posypaną mąką powierzchnię do wałkowania. Pracuj z wystarczającą ilością mąki, aż ciasto będzie łatwo się znosiło i można je było pokroić na 6 kawałków, około 1 minuty. Pokrój ciasto na 6 równych porcji .Uformować bezszwową kulę, dodając szczyptę mąki, aby zapobiec przywieraniu. Rozwałkować na grube krążki Przełożyć ciasto na wyłożoną blachę blachę do pieczenia posypaną z mąką kukurydzianą. Niech wyrośnie, aż się podwoi, około 1 do 1 1/2 godziny.

Dodaj klarowane masło na patelnię na średnim ogniu. Ostrożnie przenieś krążki do muffinów na patelnię. Gotuj partiami, aby zapobiec gromadzeniu się. Przyrumienić z jednej strony przez 5 lub 6 minut. Odwróć i zrumień drugą stronę, 5 do 6 minut. Kontynuuj obracanie, aby babeczki były równomiernie przyrumienione i ugotowane, łącznie 7 do 8 minut z każdej strony. Przełóż na stojak do gotowania i całkowicie ostudź (jest to kluczowe, ponieważ nie możesz podzielić bułek, dopóki nie zostaną schłodzone).

Podziel schłodzone bułki widelcem, wkładając ząbki wokół krawędzi, aby można było rozdzielić obie strony. Tostuj i podawaj z dżemem.