Prep: 10 min
Cook: 14 min
Additional: 3 godz. 10 min
Total: 3 godz. 34 min
Serves: 6
Yield: 6 babeczek
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 256 kcal, białko 5,5 g, węglowodany 34,5 g, tłuszcz 10,5 g, cholesterol 21,9 mg, sód 331,8 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Umieść 1/4 szklanki mąki, drożdży i 1/2 szklanki wody w misce.
2.
Ubij i odstaw na około 10 minut, aby zobaczyć, czy rozwinie się cienka warstwa piany, aby upewnić się, że drożdże są aktywne.
3.
Skropić olejem roślinnym; sól, białko jaja, pozostała 1 3/4 szklanki mąki i pozostała 1/4 szklanki ciepłej wody.
4.
Mieszaj, aż ciasto będzie bardzo wilgotne i lepkie.
5.
Przykryj.
6.
Kapusta Odstaw na miejsce w ciepłym miejscu i odstaw do podwojenia, około 2 godzin.
7.
, Delikatnie zgarnij ciasto z boków miski, lekko wrzuć i wyłóż na dobrze posypaną mąką powierzchnię do wałkowania.
8.
Pracuj z wystarczającą ilością mąki, aż ciasto będzie łatwo się znosiło i można je było pokroić na 6 kawałków, około 1 minuty.
9.
Pokrój ciasto na 6 równych porcji .
10.
Uformować bezszwową kulę, dodając szczyptę mąki, aby zapobiec przywieraniu.
11.
Rozwałkować na grube krążki Przełożyć ciasto na wyłożoną blachę blachę do pieczenia posypaną z mąką kukurydzianą.
12.
Niech wyrośnie, aż się podwoi, około 1 do 1 1/2 godziny.
13.
Dodaj klarowane masło na patelnię na średnim ogniu.
14.
Ostrożnie przenieś krążki do muffinów na patelnię.
15.
Gotuj partiami, aby zapobiec gromadzeniu siÄ™.
16.
Przyrumienić z jednej strony przez 5 lub 6 minut.
17.
Odwróć i zrumień drugą stronę, 5 do 6 minut.
18.
Kontynuuj obracanie, aby babeczki były równomiernie przyrumienione i ugotowane, łącznie 7 do 8 minut z każdej strony.
19.
Przełóż na stojak do gotowania i całkowicie ostudź (jest to kluczowe, ponieważ nie możesz podzielić bułek, dopóki nie zostaną schłodzone).
20.
Podziel schłodzone bułki widelcem, wkładając ząbki wokół krawędzi, aby można było rozdzielić obie strony.
21.
Tostuj i podawaj z dżemem.
