Double Chocolate Biscotti II

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Wyłóż arkusze ciastek pergaminem.

W dużej misce ubij cukier, oliwę z oliwek i margarynę na gładką masę. Dodaj substytut jajka i wanilię. Połącz mąkę , kakao i proszek do pieczenia, stopniowo mieszaj z mokrymi składnikami. Wymieszaj z posiekanym batonikiem. Schłodź ciasto przez 10 minut.

Podziel ciasto na dwie równe części. Rozwałkuj każdy kawałek w belę o długości 9 cali. Umieść polana na przygotowanej blasze do pieczenia 4 cale od siebie i spłaszcz 1 1 /2 cala. Jeśli nie ma wystarczająco dużo miejsca, umieść je na osobnym blasze.

Piecz 20 do 25 minut w nagrzanym piekarniku, aż będzie lekko twarda. Schłodź na blachach do pieczenia, aż zastygną. do obsługi.

Ugotowane bochenki wyjąć na deskę do krojenia i pokroić w poprzek Pokrój ostrym nożem w plastry 1/2 cala. Połóż pokrojone plastry z powrotem na blachę do pieczenia i opiekaj z każdej strony przez dodatkowe 8 do 10 minut. Schłodzić na drucianych stojakach i przechowywać w hermetycznym pojemniku.