Curry warzywne Marrakesz
Składniki
1 batat obrany i pokrojony w kostkę
1 średni bakłażan pokrojony w kostkę
1 zielona papryka posiekana
1 czerwona papryka posiekana
2 marchewki posiekane
1 cebula posiekana
6 łyżek oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku mielonego
1 łyżeczka kurkumy mielonej
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1/2 łyżka soli morskiej
½ łyżeczki cayenne pieprz
1 puszka fasoli garbanzo, odsączona
½ szklanki blanszowanych migdałów
1 cukinia pokrojona w plasterki
2 łyżki rodzynek
1 szklanka soku pomarańczowego
10 uncji szpinaku
Przygotowanie
1
W dużym holenderskim piekarniku włóż batata, bakłażana, paprykę, marchewkę, cebulę i 3 łyżki oleju. Smaż na średnim ogniu przez 5 minut.
2
W średnim rondlu włóż 3 łyżki oliwy z oliwek, czosnek , kurkumę, curry, cynamon, sól i pieprz i podsmażaj na średnim ogniu przez 3 minuty.
3
Wlej mieszankę czosnkowo-przyprawową do holenderskiego piekarnika z warzywami. Dodaj ciecierzycę, migdały, cukinię, rodzynki i sok pomarańczowy. Dusić 20 minut pod przykryciem.
4
Dodaj szpinak do garnka i gotuj jeszcze 5 minut. 1/2Podawaj!
Opinie i Oceny 💬
Dodaj swoją opinię
nie ma jeszcze żadnych opinii. Bądź pierwszy i oceń ten przepis! ⭐