Cukinia nadziewana bekonem, daktylami i szałwią

Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Duże naczynie do zapiekanek wyłóż folią aluminiową Reynolds Wrap1/2. Odłóż na bok.

Przetnij dynie na pół. Użyj łyżki do zeskrobania miąższu z pestek dyni W razie potrzeby odetnij 1/4" z spód połówek dyni, aby pomóc im wstać prosto i nie przewrócić się. Połóż dynię odciętą stroną do góry na folii i odstaw.

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj bekon i smaż, aż będzie ugotowana Zdjąć z patelni, lekko ostudzić, a następnie pokroić w kostkę.

Podsmaż cebulę i czosnek w stopionym tłuszczu, aż będą miękkie i przezroczyste, około 8 minut. Dodaj ryż, bulion drobiowy, daktyle, cynamon , sól, pieprz, ziele angielskie, gałka muszkatołowa i pokrojony w kostkę boczek Wymieszać do połączenia. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut bez przykrycia, mieszając co kilka minut.

Dodaj szałwię i zdejmij z ognia. Delikatnie wlej nadzienie do kabaczka. Umieść resztki nadzienia wokół dyni na patelni, a następnie wlej wodę do patelni. Umieść patelnię w piekarniku i piecz, aż miąższ dyni będzie miękki, a ryż w pełni ugotowany, około 45 minut do 1 godziny. Schłódź przez 15 minut przed podaniem.