Cioppino Fisherman's Wharf

Rozgrzać olej w dużym rondlu na średnim ogniu. Cebulę i paprykę podsmażyć na rozgrzanym oleju do miękkości, około 5 minut; dodać czosnek i dalej dusić, aż czosnek będzie pachniał, około 1 minuty. Przełożyć mieszaninę do dużego garnka.

Pomidory, bulion drobiowy, białe wino, koncentrat pomidorowy, pietruszkę, bazylię, organo, płatki czerwonej papryki i pieprzu czarnego z mieszanką cebuli wymieszać w garnku; zagotować, przykryć garnek, zmniejszyć ogień na średnio niski i dusić aż pomidory zmiękną, około 15 minut.

Wymieszaj krewetki i kawałki dorsza w mieszance pomidorowej. Umieść małże i małże w płynie tak, aby były częściowo zanurzone. Ponownie przykryj garnek i kontynuuj gotowanie, aż małże i małże otworzą się, 7 do 10 minut.