Ciasto Makaronik Czekoladowy

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Smaruj 10-calowy patelnię.

Aby zrobić nadzienie: Ubij białko jaja z 1 łyżeczką wanilii, aż uformują się gładkie kopytki. Stopniowo dodawaj 1/2 szklanki cukru, ubijając na sztywno Dodaj kokos i 1 łyżkę mąki. Rezerwuj nadzienie.

Rozpuść kakao w gorącej kawie. Oddziel trzy jajka, zachowując żółtka. Ubijaj białka, aż uformują się miękkie kopy. Stopniowo dodawaj 1/2 szklanki cukru, aż powstanie średnio twarda beza szczyty.

Połącz śmietanę i sodę oczyszczoną sodu Ubij pozostałe 1 1/4 szklanki cukru, tłuszczu, żółtka, soli, 1 łyżeczki wanilii i 1/2 kakao do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji, około 4 minut. 2 szklanki mąki, śmietany i pozostałej mieszanki kakaowej; dobrze wymieszaj.

Złożyć około 1/3 ubitych białek i n ciasto, aby je rozjaśnić; Delikatnie dodaj pozostałe białka.

Odwróć połowę ciasta czekoladowego na przygotowaną patelnię. Na wierzch nałóż połowę mieszanki kokosowej. Na wierzch z resztą ciasta czekoladowego, następnie pozostałą mieszanką kokosową.

Piecz w nagrzanym piekarniku, aż tester włożony do środka ciasta wyjdzie czysty, 55 do 65 minut. Poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie przed wyjęciem z patelni i polewaniem.

Aby zrobić lukier: Połącz 2 szklanki cukru i 1/4 szklanki kakao w proszku; przenieść do rondla. Dodaj masło, syrop kukurydziany i mleko. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, często mieszając i gotować przez 1 minutę. Nie rozgotuj! Zdejmij z ognia, ostudź i dodaj 1 łyżeczkę wanilii. Pokonaj lukier, aż będzie gładki i łatwy do rozsmarowania; lukier.