Ciastko Arbuzowe

Połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól w małej misce.

Masło i tłuszcz ubijaj mikserem elektrycznym na średnich obrotach na puszystą masę; stopniowo dodawaj cukier maślany, dobrze ubijając. Dodaj jajko, mleko i wanilię. mąkę do kremowej masy, dobrze wymieszaj. Dodaj niewielką ilość czerwonego barwnika spożywczego, aby ciasto było odpowiednio zabarwione, ubijając aż do zmiksowania. Uformuj kulę; przykryj i schłódź co najmniej 3 godziny.

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C).

Podziel ciasto na pół; jedną porcję przechowuj w lodówce. Pozostałą porcję rozwałkuj do grubości 1/4 cala na lekko posypanej mąką powierzchni. Pokrój ciasto 3-calowym okrągłym foremką do ciastek; wytnij c Zroluj na pół.Ułóż na nie natłuszczonej blasze do pieczenia.Wciśnij kilka mini kawałków czekolady do każdego ciasteczka. pita z resztą ciasta.

Piec 8 do 10 minut (nie zarumieniać). Schłodzić na drucianych podstawkach.

Zrób lukier: Połącz cukier puder i wodę, mieszaj do uzyskania gładkości. Dodaj niewielką ilość zielonego barwnika spożywczego, mieszaj, aż się połączą. Zanurz okrągłą krawędź każdego ciasteczka w zielonym lukrze i umieść ciastko na woskowanym papierze, aż lukier się utrwali.